ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನಾಗಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜಿತಗೊಂಡ ನಂತರ ಹೊಸ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪದರುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು
ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕುಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 85 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ crumbs ಧಾರಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 33%) - 155 ಮಿಲಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 95 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೇವನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿತರಣೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮುರಿದುಹೋದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೇಪನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 115 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೇರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.