ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ನೀರು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ತಿನ್ನುವೆ;
- ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು;
- ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್.
ತಯಾರಿ
ಬಹುಕೋಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು, ಬ್ರೊಕೋಲಿಯ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೋಡ್ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 10% - 250 ಮಿಲಿ;
- ಚೀಸ್ "ಚೆಡ್ಡಾರ್" - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲು ಮೇಲೆ ನಾವು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೋಳಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಭಜಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.
ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೈ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮರಿನಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.