ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 210 ಮಿಲೀ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮೂರು ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕು - ಸಫೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸರಿಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
ಈಗ, ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅದರೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂವತ್ತೈದು ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಡ್ಡಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಮರದ ಚರಂಡಿಯೊಡನೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಓವನ್ಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 475 ಮಿಲಿ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ , ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).
ತಯಾರಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತರಲು ಸಾಕು, ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೈರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್" ಅಥವಾ "ಕೇಕ್" ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಣ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ Maker ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದ ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.