ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸವಿಯಾದ, "ಕೊರೊವ್ಕಾ" ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಉಡುಪುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ವಿನ್ಯಾಸದ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಹನಿ ಕೇಕ್ "ಕೊರೊವ್ಕಾ" - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಭಯಂಕರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 610 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 30 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ - 375 ಗ್ರಾಂ;
- 15-20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶ - 1.2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೀಲ ರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ತೂಕ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
- ಲೋಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸೋಣ.
- ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರು ಅಥವಾ ಹನ್ನೆರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೆಂಪ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
- ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಚೂರನ್ನು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಮೀಯರ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ತನಕ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲಿಟ್ಟು, ರಾತ್ರಿಯ ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕೇಕ್ "ಕೊರೊವ್ಕಾ" - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕೇಕ್ನ ತ್ವರಿತ ರೂಪಾಂತರ "ಕೊರೊವ್ಕಾ" ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆನೆಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ದೋಸೆ ಕೇಕ್ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಳಿನ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಸಾಧನದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ದೋಸೆ ಕೇಕ್ "ಕೊರೊವ್ಕಾ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
- ಕೇಕ್ "ಕೆರೊವ್ಕಾ" ಗೆ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.