ಜಾಮ್ - ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸೂಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೋರುವಂತೆ ಅಥವಾ ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮರಳಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಮಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪೈಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಅತ್ಯಂತ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಿಟ್ಟು, ಐಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾತ್ರೆಗಳೂ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸುರಿಯಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಐಸ್ ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಯಾವುದೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ಐಸ್-ಶೀತಲ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನು ನುಗ್ಗಿ ಹಾಕಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಚಾಕು ಕೂಡ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಾರದು. ತುಣುಕು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪೈಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ ಫಾರ್ ಶಾರ್ಟ್
ತಳದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 155 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ , ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್-ಶೀತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಫಲವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಂತೆ ಮುಖ್ಯ ಲಿಂಕ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೈ ಸರಳ ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್
ಸರಿಯಾಗಿ, ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆಯ ಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ crumbs ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ತುಣುಕುಗಳು ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ದ್ರವವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮುಂಚೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲಿನ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮಗುವಿನ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಪೈಗಾಗಿ ಲೆಂಟನ್ ಶಾರ್ಟ್ಕಕ್
ತರಕಾರಿ ತೈಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಸೂತ್ರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಯಾರು ಉಪಯುಕ್ತ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 95 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು crumbs ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಐಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತುವ ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.