ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾತ್ರ ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸೇಬುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತ ಒಂದು ಲಿಖಿತವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಕಡಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸುವುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1 ರಿಂದ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆರೈಕೆ ಮಾಡೋಣ. ನನ್ನ ಕುಂಚವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ , ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಡಫ್ ಹತ್ತಿರ ಸಮಾನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಸುತ್ತವೇ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಟ್ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕೃತಿಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಸೀರಮ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೇಬು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ, ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಥರ್ಮೋದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಒರೆಸುವ, ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಮಾರು 12 ಎಸೆತಗಳಿಂದ ಭಾಗಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಿದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!