ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇದೆ . ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ - 1 ಕೆ.ಜಿ.
- ವಿನೆಗರ್ 7% - 40 ಮಿಲೀ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ - 350 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು - 750 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಐಸ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವಳ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಂತಹ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬಹುದು.
ತತ್ಕ್ಷಣ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - 3 ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 85 ಮಿಲಿ;
- ವೇಗದ ನಟನೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನ ಹೋಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು crumbs ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಮೂಹ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ವಿಧಾನ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬೆಟ್ಟದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಮಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು.
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು sifted - 5,5 ಕನ್ನಡಕ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಶೀತ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿದು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ 15 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶೀತಲ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ 15 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೌಕದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಯತದ ಅಂಚುಗಳು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ತೈಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೀಗಾಗಿ ತೈಲವು ಬೀಳದಂತೆ. ದೃಷ್ಟಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿ ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ kneaded, sifted ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ