ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ನೀವೇ ಮುಳುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಂತರ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ನಿಲುಗಡೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಮುನ್ನುಡಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅದರ ನಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಈಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಪೈಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1/3;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಬಾಣಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಆಪಲ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಟೇಪ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಬಸವನ" ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೈ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪೈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆಡ್ಡರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಒಂದು ಆಯತ ಒಳಗೆ ಸುತ್ತವೇ, ಸಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಾಗಲ್ ರೂಪಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಲು ಬಿಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಈಸ್ಟ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ತಲೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಕಂದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಎಂದಿನಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ತುಶಿಮ್. ಅಣಬೆಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸಿಮೆಟ್ಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಪೈಸೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜೊತೆ ಈಸ್ಟ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಒಂದು ಉದ್ದನೆಯ ಆಯಾತ ಸುತ್ತವೇ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಪದರ ವಿತರಣೆ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಜಾಮ್, ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಖಾಲಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.