ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಂದು ಔತಣ. ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ನಟ್ಸ್" ಕುಕಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
"ನಟ್ಸ್" ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಮಡಕೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಗಾಢವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ: ಹಿಟ್ಟು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು.
ಕುಕಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ರೋಲ್ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅಂತಹ ಚೆಂಡನ್ನು ಅಚ್ಚು ಬಾವಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಹಜಾಲ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
"ನಟ್ಸ್" ಕುಕೀ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೀಜಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕುಂಡಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು"
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" - ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸರಳ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಕೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಮಡಕೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕುಕೀಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗಿದೆ. ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನಾವು ಪುಟ್ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಣುಕುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ನಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು crumbs ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಅಥವಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌಮ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) ತೈಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಕಿಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇಡೀ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತುಣುಕು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಸರ್ವ್ ರೋಲ್ ಬಾಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ನೇಯ್ಗೆ ಎ ಬ್ರೇಡ್ - ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟದ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ತನಕ. ನಾವು ಚಹಾ, ಕೊಕೊ, ಗಾಜಿನ ಹಾಲುಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ ಎಂದು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.