ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾರಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಡೊನುಟ್ಸ್. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ನೋಡೋಣ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಆವರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ. ವೆನಿಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಏಕರೂಪ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ತದನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಹಗುರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅದ್ದು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಪುಡಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಚಹಾ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಡೊನಟ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸಮರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ-ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯವರೆಗೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅದ್ದು.
ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಡೋನಟ್ ಯೀಸ್ಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನ ಕರಗಿಸಿ.