ಕೇಕ್ "ತಿರಮೈ"

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಿರಮೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಮೃದುವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಎಂಬುದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಲು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಗಳಲಾದ ವೈನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಏರಿಂಥ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಟಿರಾಮಿಸು" ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸವೋಯಾರ್ಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಏರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಪ್ರಣಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸವಿಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಇಟಲಿಯ ಕೇಕ್ "ಟಿರಾಮಿಸು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 24 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೋಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ¼ ಒಂದು ಶತಮಾನ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿಕ್ಕರ್ ಬೈಲೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ Baileys ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ರುಚಿ ನೀಡಲು). ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ ಚಾವಟಿ ಶೀತಲ ಕೆನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜೋಡಣೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸವಿಯಾರ್ಡಿ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಸ್, ನೆನೆಸಿದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ರೂಪದಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಕುಕೀಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಆಗ ಕೇಕ್ ಸುತ್ತ ಬದಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ "Tiramisu" ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 15 PC ಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು 30% - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಫಿ ಕಪ್ಪು ಕರಗುವ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾಶಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಚರಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೆನೆ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೆನ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ "ಟಿರಾಮಿಸು" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ - 215 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು -210 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತಯಾರಾದ ಕಾಫಿ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮದ್ಯ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು 25 - 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ತಂಪಾಗಿದಾಗ ಅದು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೆನೆಸು. ಬರವಣಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಲೋಳೆಗಳು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಳು. ಜೆಲಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೆನೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.