ಕೇಕ್ "ಸ್ಟೆಪ್ಕಾ-ರಾಸ್ಟ್ರೆಪ್ಕಾ"

ಕೇಕ್ "ಸ್ಟೆಪ್ಕಾ-ರಾಸ್ಟ್ರೆಪ್ಕಾ" ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಾಹಕರ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನವೀಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ಸ್ಟೆಪ್ಕಾ-ರಾಸ್ಟ್ರೆಪ್ಕಾ" - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಕೇಕ್ಗಳಾದ "ಸ್ಟೆಪ್ಕಾ-ರಾಸ್ಟ್ರೆಪ್ಕಾ" ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಅತೀವವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಒಳಚರಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತೋಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಡಫ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಬ್ರೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ಹತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೆನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೀಸ್. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಬೇಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ "ಸ್ಟೆಪ್ಕಾ-ರಾಸ್ಟ್ರೆಪ್ಕಾ"

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಾಲೀಕರು, ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೊಳಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ "ಸ್ಟೆಪ್ಕಾ-ರಾಸ್ಟ್ರೆಪ್ಕಾ", ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಎಸೆಯುವ ಹೊಸ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 410 ಗ್ರಾಂ;
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1,2 ಲೀ;
ಸಕ್ಕರೆ - 480 ಗ್ರಾಂ;
ವೋಡ್ಕಾ - 25 ಮಿಲಿ;
ಶೀತ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 210 ಮಿಲಿ;
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ .

ತಯಾರಿ

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಳಿಸಿ, ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.
20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಡಫ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಬ್ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು crumbs ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.