ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೋಲೇಟ್-ಕೆನೆ ರುಚಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ ಒಳಚರ್ಮದ ಜೊತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದು crumbs ಒಂದು ದಪ್ಪ ಪದರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಸಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಮಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಜಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಇದೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ನ ಹಲವಾರು ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ: ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಫನ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಗೆ ಕೆನೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ "ಪ್ರೇಗ್" ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು / ರು - ಗ್ರಾಂ 400;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• ಉತ್ತಮ ವೊಡ್ಕಾದ 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 100 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಡಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೈಡ್ರೇಟೆಡ್ ಸೋಡಾ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

ಹುಳಿ ಹುಳಿ 2-3 ಬಾರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು sifted ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಳದಿ ಲೋಟಗಳಿಂದ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ) ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೀರಸ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು. ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ ಹೊಂದಿರುವ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ ಹಾಗೆ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ

ನೀವು ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಈ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಹುದುಗಿಸಲು, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುವಾದ (ಕರಗಿಸದ) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಲಿಕ್ಯುರ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಮೆರುಗು

ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಇರಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಕೇಕ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚೆರ್ರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ 2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು (100-150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ (ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರ) ಜೊತೆಗೆ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ "ಪ್ರಾಗ್"

ನಿಮಗೆ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸುಲಭ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೆಳಕು ಆಗಿರಬೇಕು: 2 ಬಟ್ಟಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಕೋಕೋ (ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೋಸ್ಕ ಬದಲಿಗೆ, ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್ನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಯೊಕ್ಸ್ ಪೌಂಡ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಲೋಳೆಗಳು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಗದ್ದಲವನ್ನು ನವಿರಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಈ ಕೆನೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೋಲೇಟ್ಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.