ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಕ್ಲೇರ್ (ಯಾರಾದರೂ ನೆನಪಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) - ಇದು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮೊದಲು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಫ್ರೈವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ (ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತಿರುವ ಕೋಕೂನ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ).

ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅನೇಕ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ, ಇದು ಸತತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಶುಷ್ಕ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ 20) ನೆನೆಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆಲವು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ತೊರೆದರೆ, ನೀವು ನೆನೆಸಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಷ್ಟೊಂದು ನೆನೆಸುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಜರಿತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುರಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1-2 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು (ಅಥವಾ ದ್ರವ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್, ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ನೀರು) - ಸುಮಾರು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಫೈಲಿಂಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಪ್ಪಟೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಾಗಿ ಎಸೆದು ತದನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸಿತು.

ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಯಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಮೊಚಿಕಿ ಇರಬಾರದು (ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ). ಮಣ್ಣಿನ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ, ದ್ರವ ಇರಬಾರದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಅದ್ದು, ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (3-5) ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು.

ರೆಡಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹುರಿದ eggplants ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಜರ್ಜರಿತ ಚೀನಿಯರಲ್ಲಿ (ಹೆಚ್ಚು ಕರಾರುವಾಕ್ಕಾಗಿ, ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ) ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಜರ್ಜರಿತ ಚೀನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಬರ್ಗೈನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟ, ಕಾರ್ನ್) - 1-2 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಮಸಾಲಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಶುಷ್ಕ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಹುರಿಯಲು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಗೂಸ್);
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣಿನ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೆಳುವಾದ ವಿಶಾಲ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನೀರು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕವಚವನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು. ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ (ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ.