ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಪೋಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಸಂಗತಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 360 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಹಾಲು - 360 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಡ್ರೈವ್ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಇದು ಡಬಲ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಆಯತದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಾವು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸುತ್ತುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಕೇವಲ 2 ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇ ಪಕ್ಷ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 4 ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 1 cm ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಈಗ, ಸೇಬುಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು 60 ರಿಂದ 30 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ್ನು 3 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 3 ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸೇಬು ಪೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಫ್ಲಾಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ದನದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಋತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು, ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!