ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಗಮನದಿಂದ, ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್, ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕಠಿಣ, ರಸಭರಿತವಾದ, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಏಳು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿನಿಯೋಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಶಾರ್ಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಚೀಲ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ (ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 15 ತುಣುಕುಗಳು, ಸಿಂಕ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಪ್ಲಮ್, ಚರಂಡಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು: ಸಣ್ಣ-ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಮೂರು: ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಂಡಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, 2 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಕಡ್ಡಿ ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ 220-230 ° C ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಕೇಕ್

ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ನೀವು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಬ್ಬಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾದ ವಿಧಗಳು ಇತರ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬರಿದಾಗುತ್ತವೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವು ಜಿಗುಟಾದ ಮುಷ್ಕರದಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೈ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇವ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ (25-30 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 20 ಗ್ರಾಂ ಈಸ್ಟ್ನ ಕರಗಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವಾಗ, ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು, ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಡಫ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಬರ್ಗ್ ಪೈ

ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಆಕಾರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸುರಿಯುವುದು, 250 ಚಮಚ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಪಿಷ್ಟದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಪೈಕ್ ಗೆ ಅಳಿಲುಗಳು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ (180Cº) ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.