ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಇಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ಮೀಲ್ "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" ನ ಚಕ್ಕೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕಾಫಿ ಗಿರಣಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಂಡಿದ ಓಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಅನುಕೂಲಕರ ರಚನೆಗೆ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಲು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಾವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
ಮೃದುವಾದ ಬಿಸಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದವು.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಸಿ ನೀರು - 100 ಮಿಲೀ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 3 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್;
- ಪಿಯರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಓಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಊತಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಡಫ್ ಪುಡಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಪಿಯರ್, ಬೆರೆತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಜಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" ನ ಚಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಓಟ್ ಪದರಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಣ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.