ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಅನೇಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ "ಮೆಡೊವಿಕ್": ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದವು ಒಂದು ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇವರು ಮೊದಲು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಡಜನ್ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ.
ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ
ಈ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್, ಮರಳುಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ "ಮೆಡೊವಿಕ್" - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- "ಫಾರ್ಮರ್" ಎಣ್ಣೆ - 2/3 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಜೇನು ಮೇ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 3-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1/3 ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದೇವೆ - ಅದು ಕರಗಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ). ಗ್ಯಾಸೈಮ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಾಢವಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತೈಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ತುಣುಕು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 22-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಡಿಲತೆಯು ರುಡ್ಡಿಯಂತಹ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬಹುಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಮೆಡೊವಿಕ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಕೇಶಿಯ - ½ ಕಪ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 350-400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಗುರವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟೆಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಂಬೆ ರಸ ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ 6% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು - ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಇಲ್ಲ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅಡಿಗೆ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ವಿರಳವಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬಹುವರ್ಕ್ವಿನ್ಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ "ಮೆಡೊವಿಕ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- "ಪೆಸೆಂಟ್" ತೈಲ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
- ಜೇನು ಹೂವಿನ - 3-4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಸಿ - ಸುಮಾರು 3 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸೋಡಾ - 1/3 ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಎಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಡ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿರಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಬಹುದು
ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು - ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೀಡುವುದರ ಮೂಲಕ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.