ಪೈ ಫಾರ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಎರಡೂ. ಅದರಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅನೇಕವೇಳೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿರುವ, ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೊದಲಿಗರು ಸಹ ಕಾರ್ಯ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಂಪಾಗಬಾರದು.
2. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಷ್ಟು ಮುಂದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೆಲಸದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೂಪಿಸುವ ಆಕಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಳಂಬವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಇನ್ನೂ ನಿಂತಿರಬೇಕು.

ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ patties ಫಾರ್ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬರುವ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೈ, ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಪೈಶ್ಕಿ - ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೂಲಭೂತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಲಿಯುವವರಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆರಹಿತ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪೈ ಫಾರ್ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದೂರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೃದುತ್ವದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒರಟು ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪಿಸಿದಾಗ ಒಪಾರನು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಾನೆ. ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ 50 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಶಾಖವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
3. ಮೊಸರು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಸರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು, ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಾಲು patties ಫಾರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಹಾಲು patties ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಹಸು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2/3 ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನೊಳಗೆ ಅದ್ದಿರಿ, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವವರೆಗೆ.
4. ನಂತರ ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಟವಲ್ ಅದ್ದು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಆಯಿಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದದ್ದಕ್ಕಿಂತಲೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲ. ನೇರ ಬೇಯಿಸುವ ಏಕೈಕ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 300 ಮಿಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿ.ಲೀ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀರಿನಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಈ ಬಾರಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಡಫ್ ಪೈ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರ್ದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತದನಂತರ ಔಟ್ಪುಟ್ ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ರೂಡಿ ಐಟಂಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಡಫ್

ಪೈಗಳಿಗೆ ಲೆಸ್ಟ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಅಡಿಗೆ, ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ.
4. ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ.
6. ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಸರು dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 25-26 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಸರು ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಇತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
5. ನಂತರ, ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಪೀಸ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಥಬ್ದವಲ್ಲ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಅರ್ಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
2. ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿರೋಜ್ಕೋವೊ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಏನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು. ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಸನೆರಹಿತ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಧನದ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಚರಚಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 4 ಮಣಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಿದ್ರಿಸುವುದು.
4. "ಡಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ಧ್ವನಿಯ ಸಂಕೇತಕ್ಕೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು.
5. ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.