ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗ ನೀವು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ: ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಇಂದು, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತಯಾರಕರು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ!
ಖಂಡಿತ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಕೇಕ್ "ಮೆಡೊವಿಕ್", ಇದು ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಮೆಡೋವಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ "Medovik" - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ:
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
"ಮೆಡೋವಿಕ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುಶಃ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಶಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಅದನ್ನು 6 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 180 ° ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ರೆಡಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭವ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹೊಡೆದೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಮೆಡೋವಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ -300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು 200 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಾಗ, ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ,
ನಿಮ್ಮ ಮಗುವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಹುದುಗಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ನೀವು ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ನೋಡಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.