ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಫ್ಲೇಮ್" ಎಂಬ ಪದವು ಅಕ್ಷರಶಃ - ಸುಡುವಿಕೆ! ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸತ್ಯವಲ್ಲ. ಬಹುಪಾಲು, ಫ್ಲಾಮ್ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುವ ಒಂದು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಬನಾನಾ ಫ್ಲಾಂಬೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 ಗಂಟೆಗಳ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 150 ಮಿಲೀ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಬನಾನಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ, ನಾವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಮ್ನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಫ್ಲಾಂಬೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ, ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಬೌಲ್ನಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.