ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕೋಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸ ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಿಂಗ್ಸ್ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಬಿಡಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಳಪು ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಿನ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಹಲ್ಲುಗಳು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್, ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ, ಹಲಗೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪುಟ್. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ° C ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೂಲಂಗಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಲೋಹದೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಕುಂಚವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೊಗ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240 ° C ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಒಂದು ಹೊರಪದರದ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ. ರೆಡಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನೆಸು. ಬೇಯಿಸುವ ಸ್ಟೆಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.