ಹಂದಿ - ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ರೈ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 505 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ;
- ರೋಸ್ಮರಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದೇ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ರೋಸ್ಮರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರಿಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪೈ ಆಗಿ ಒಡೆದು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ-ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫ್ರೈ.
ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ - 655 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಡಿ ಸ್ಟೇಟ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಣ ಖಾದ್ಯ.
ಫ್ರೈ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 595 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಲ್ಲೆಹೂವು - 285 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 255 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 195 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿಯಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಲೀಕ್ ಚೂರುಚೂರು ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಂದಿ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ಗೆ ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಡುಗೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮಾಂಸ) - 555 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಬಲ್ಬ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 95 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ ಮನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅಂದವಾಗಿ ಹರಡಿ