ಡಫ್ ಮಾಂಸ - ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಯುರೋಪ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಫ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಶೆಲ್ ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ-ನೀರಿನ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ಸರ್ಪ್ರೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಫ್, ತಾಜಾ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ನಂತರ 1.5 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೂರು-ಆಯಾಮದ ತುಂಡುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತೆಳುವಾದ ಒಂದು ರೋಲ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಬೇಕು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು "ಸೀಲುಗಳು" ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಠಿಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡಾ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಂದಿಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, 30 ಮಿಲೀ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಇಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ.
4. ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗೆಯುವ ರೀತಿಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಖರವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ, ಇದು ಸರಳ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶೀಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

1. ಸೀಸನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಕೂಲ್, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್, ಡಫ್ ರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಅಡುಗೆ.
3. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಓವನ್ನರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬ್ರೂಡ್ ಡಫ್, ಕಡುಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 90 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು.
2. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಓವನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ "ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್" ಗಿಂತ ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹುರಿಯಲು - ಡಫ್ ಒಂದು ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸುತ್ತಿ ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಣುಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಶೀಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಣಬೆಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪು.
3. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಲ್ಯಾಪ್ ಚೂರುಗಳು.
4. ಸಾಸಿವೆ-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೀಫ್ - ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ "ಕೊಲೊಬಕ್ಸ್" - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಫೀಡ್ ನೀಡಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಲೋಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಹಳದಿ ಮತ್ತು "koloboks" ರೂಪ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಡಫ್ ರೋಲ್, ತೆಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಥ್ರೆಡ್ನ ಸಿಕ್ಕುವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ.
3. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸು ಮಾಡಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಲೇಯರ್ಡ್ "ಚೀಲಗಳು" ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹಲವರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲಿನ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಕ್ಕಿ ದಂಡದಿಂದ ಮಿನೆಮಮೀಟ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರವು ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ" ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
2. "ಚೀಲಗಳು" ರೂಪಿಸಿ.
3. ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಓವನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ರೋಲ್ ದುಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅಗ್ಗದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಾಗವು ಕನಿಷ್ಠ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪುರಾವೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಪಾರ್ಕ್ವೆಟ್ಟೆ" ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಶಾಖೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಋತುಮಾನದ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
2. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಥ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ನೀವು ಒವನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಡ್ಡಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ "ಮಾಂಸದ ಬ್ರೆಡ್" ಜೊತೆಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚಗಳು ಪಾವತಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಳವಾದ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಈ ಊಟ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಋತು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು.
4. ಡಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ 90 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರೈ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹಾಮ್

ರೈ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಕೇವಲ ನಂತರ, ರೈ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ರೈವೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದಾಗಿ ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಹಮ್ - 2,8 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 650 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಿ.
2. ಆ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ರೈ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಅನೇಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರುಡ್ನೆಸ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಗುಡ್ಡಗಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತುರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಹೃದಯದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗೆ ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಅವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಅವು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಹಂದಿಯ ದನದ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಎಳ್ಳಿನ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. Champignons ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಹಾಕಿ.
4. ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್, ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೀಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಖನಮ್ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ಮಂಟಸ್ ನಂತಹ, ಒಂದೆರಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು , ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಹಸಿವು ರೋಲ್ ಕುರಿ , ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ ರಸಭರಿತ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 125 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಲ್ಯಾಂಬ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.
4. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರ-ಆಕಾರದ ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.