ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊಸರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭೋಜನ ಟೇಬಲ್ ಕೇವಲ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಂದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೀನು ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು.
ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
ಇದೀಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಘನಗಳು. ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೀನುಗಳ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ ನಾವು ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಫಿಶ್ ಡಬ್ಬಿಯ ಮಾಂಸ . ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುಣುಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಡಫ್ ತುಂಡು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.