ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?
ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟರ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೃತದೇಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಇತರ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆನ್ನು, ಕುತ್ತಿಗೆ, ತಲೆ, ಹೃದಯ - ಅಡಿಗೆಗಳು, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಯಕೃತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವುದು ವಿಂಗ್ಗಳು ಶುರ್ಪಾ ಮತ್ತು ಹೊಲೊಡ್ಟ್ಸಾ, ಷ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಂಟಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಾನಸ್ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ). ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶನಿವಾರ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣ್ಣಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಸ್ತನ - 1 ತುಂಡು;
- ಅನಾನಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಟಕಿಲಾ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಬನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ).
ತಯಾರಿ
ಗುಂಡಿನಿಂದ ಸ್ತನ ಟರ್ಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಫೈಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಹೊರತು).
ನಾವು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು, ನಾವು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಆಫ್ ಟಕಿಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಋತುವಿನ ಪೌಂಡೆಡ್ ಹಾಟ್ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೊತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಚ್ಚು (ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಖಾದ್ಯ) ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಬ್ರಷ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಸಾರನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು.
ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಾವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಡ್ಡಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಈ ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇದು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ ಬಿಡಿ). ಸುಂದರವಾಗಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿ, ಪೊಲೆಂಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು (ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕೃತ ಅಮೇರಿಕನ್ (ರಮ್, ಕ್ಯಾಚಾಶಾ, ಟಕಿಲಾ) ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಲೈಟ್ ವೈನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಲವಾದ ಜೊತೆ ಊಟ ಮುಗಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.