ಬೊರೊಡಿನೋ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು "ಬರೋಡಿನೊ", ಇದು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಇಟ್ಟಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಬೊರೊಡಿನೋ" ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಬೊರೊಡಿನೋ" ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಾಧನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪೆನ್ಗಳು, ಒವನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ "ಬೊರೊಡಿನೋ" ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 135 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಾಕಂಬಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 325 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಂಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
• ಒಣ ಹುಳಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಾಲ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲದ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

ಬೊರೊಡಿನೋ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗಿಂತ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಲಸು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಗ್ರೇಡ್ II ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ), ಅಂಟು, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ರೈ ಡಫ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ತೇವದ ಕೈಗಳಿಂದ ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿದು ಇಡೀ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುತ್ತಾಟ ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, ಎಣ್ಣೆ. "ಬಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ "ಬೊರೊಡಿನೋ" ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದೇ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒವನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ "ಬೊರೊಡಿನೋ" ಬ್ರೆಡ್

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 3,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 2.5 ಚಮಚಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪುಲ್ಲಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉಳಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳ 1 ಚಮಚ. ಸಮ್ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಯಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಬೋರೊಡಿನೋ" ಬ್ರೆಡ್ನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶಿಕು, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು sprats ಜೊತೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.