ರಶಿಯಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ XVII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ಬಹಳ ಸ್ಥಳೀಯ ರಷ್ಯಾದ ತರಕಾರಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ದೀರ್ಘ ಬಾಲದ ಸೌಂದರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿರಳವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯು ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತನಿಖೆ ನಡೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ
ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕಾರಣ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು:
- ನೀರು - ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 80%;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 1.4% ರಷ್ಟು;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ಪರಿಮಾಣದ 7%;
- ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್;
- ಖನಿಜಗಳು: ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿ, ಇ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಪಿಪಿ, ವಿರಳ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ.
ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ - 32 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಮಾರು 85 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ತುಣುಕಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಶಿಯನ್ಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುವವರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಫೈಬರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹಸಿವಿನ ಭಾವವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಅಡಿಪಾಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಹಾನಿಯು
ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಒಂದು ಅಕ್ಷಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ . ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು ಒಂದು ಜೀವಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆಪ್ಟಿಕ್ ನರಗಳು, ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವವರು, ಈ ರೋಗವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಅಪಾಯವು 79% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೃದಯ ರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಯ ನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಹ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು.
ಅನಿಯಮಿತ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಹಳದಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವಾಂತಿ, ಅಲರ್ಜಿ, ಮಧುರವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರೋಧವಾಗಿದೆ.