ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ

ಈಗ ಟಿಲಾಪಿಯಾದಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಇದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ತಿಲಾಪಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ತಿಲಪಿಯಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೆಳಗೆ, ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಲಾಪಿಯಾ ದ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರ್ಷಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ದಂಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನಿನ ಕೆಲವು ವಲಯಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ರೆಡಿ ಮೀನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟಿಲಾಪಿಯಾ ದ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೆಲದ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೀರಿಗೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ದನದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, 1 tbsp ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟು. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮಾಡಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಮೀನು ಔಟ್ ಲೇ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತೈಲ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಗೆ ತೈಲಾಪಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಲು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ

ತೈಲಾಪಿಯ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿಲಾಪಿಯಾ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಟೈಲಾಪಿಯಾ ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಲಾಪಿಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಫಿಲೆಟ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಫಾಯಿಲ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, 200 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.