ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಳ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 485 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ತೈಲ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ತೊಡೆಯ 2 ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಲೆಂಕೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳೆ. ನಾವು ಕರುವಿನ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಸರ್ಯುಮ್ ಬಿಲ್ಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಋತುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಳವಳ - 1 ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳ ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಘನೀಕೃತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ kazanok ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಪುಡಿಯಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 485 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೌಜ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಶಿಂಕು ಎಲೆಕೋಸು, ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಝನ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪಾಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಶುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದುದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕರುವಿನ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೆಲೆಂಕೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಇದೆ!