ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಒಂದು ಪೈಲಫ್ ಬೇಯಿಸಿದಿರಾ? ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಹೌದು. ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಲಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮೌಲ್ಯದ, ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ pilaf ವಿವರಿಸಲಾಗದಂತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಪೈಲೌ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪೈಲಫ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಝೀರಾ - 3 ಚಮಚಗಳು;
- ಹಳದಿ ಹೂ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸೋರುವ ದ್ರವ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಪೂರ್ವ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೇಲೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿದರೆ, ನಂತರ ಹಂದಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಡಿಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್
ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಕ್ಕಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷಿ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಗೂಸ್, ಅಂತಹ ಒಂದು ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ತಯಾರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿವೆ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು "ದೋಚಿದ".
ಬಿಸಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 170- ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಲಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೇಸರಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಗೋಮಾಂಸ) - 1 ಎಲ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಮಾಂಸ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಾಸಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಮಡಕೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ, ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಮುಲಾಮುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ,
ಎರಡನೆಯದು ಮಡಕೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಫ್ ಸಾರು (ಯಾವಾಗಲೂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಅನುಪಾತ, 1: 2) ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧತೆ. ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಪೈಲಫ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಲಾಡ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು, ಉತ್ತಮ ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ.