ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್

ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್, ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲರೂ ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕಶಾಲೆ ಕೌಶಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವಿರಿ.

ಹಂದಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ರಸವತ್ತಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಪಲ್ಪ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆ 10% - 200 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ 4 ಒಂದೇ ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ್ನು 3 ಲೇಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು "ಪ್ಲೇಟ್" ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ಸ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚೀಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹರಡಿತು. ಮತ್ತೆ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್

ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರಸವತ್ತಾದ ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್ ಸಹ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು semirings ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಟುಹೋಗು.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಏರೋಗ್ರಾಲ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲೇರಲು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂದಿಯಿಂದ ಒಂದು ಬಹುವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಪಲ್ಪ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಸಿಗ್ನಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 3 ಲೋಟಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸುರಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಂಟ್ರಿಕೋಟ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು.