ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯ. ಪ್ರತಿ ಮನೆಮಾಲೀಕ ಪ್ರೇಯಸಿ ಇಂತಹ ಮಲ್ಟಿಫಂಕ್ಷನಲ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಯಾರಿಗಾದರೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರೊಬ್ಬರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಡಬಲ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸರಳ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಹೋಸ್ಟ್ಸೆಸ್ಗಳಿಂದ ಸಮಾನವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಗ್ರಹವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮನಾದ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ನೀವು ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
- ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- 2 ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಮಾಣ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾರ್ನಿಂಗ್
ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ, ಮೂಲಿಕೆ, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಅನನ್ಯವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಛತ್ರಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ - 1/4 PC ಗಳು.
- ನೀರು - 3 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅನೇಕ ಸ್ಲಾವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾತ್ರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಹಸ್ಯವು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದರ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಮರುಪೂರಣವಾಗುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಳಿಗಾಲದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ
ದಿನಂಪ್ರತಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಟಿಸ್ಸನ್ಸ್ , ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು . ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋರ್ಗೆಟ್ ಹತ್ತಿರದ "ಸಂಬಂಧಿ" ಒಂದು ಪಾಟಿಸ್ಸನ್ನಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 1,2 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಚಳಿಗಾಲದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜಿತ ಹೂಕೋಸು
ಎಲೆಕೋಸು , ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣವು ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ತುಂಡು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬಣ್ಣದ - ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹೂಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಛತ್ರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.
- ನೀರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅಗ್ಗದ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಂಗತವಾಗಬೇಡಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಕರ್ರಂಟ್ನ ಒಂದು ಹಾಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು
ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯ ಬಲೆಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂವರು ನಂತರ ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಅಳೆಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಆ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾದರು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು 2- ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಛತ್ರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಹಾಕಿ.
ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಹುದುಗಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ದಿನಗಳು ನೀಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಗ್ರಹವು ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಾಜಾ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರೂಪದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಿನಿಯೇಚರ್ ಚೆರ್ರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು "ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ" ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರವು ರಷ್ಯಾದ ಹಬ್ಬಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.