ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಬಹಳ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೃದಯದ ದನದ - 355 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 105 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 35 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಹಾರ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಋತುಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 505 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹೃದಯವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

Braised ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 305 ಮಿಲಿ;
• ಹೃದಯದ ಗೋಮಾಂಸ - 485 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೃದಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ಪಾದವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 505 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು;
• ಮಂಗಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಲೋಫ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 105 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಫ್ನ ಹಾಲುಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ, ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಂಡುವೆವು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಲೋ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸಲೋ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಗ್ವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮಾವಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲ ಆಹಾರ ನಿಮ್ಮ ಜನರು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.