ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಸಾಗರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು, ಸೀಗಡಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಬೃಹತ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನೂ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಪ್ರಚೋದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸುಲಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸ ಜೀರ್ಣಗೊಳ್ಳದ ಬ್ರೆದ್ರೆನ್ "ರಬ್ಬರ್ನೆಸ್" ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ನೀವು ಅಶುಚಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಪಕ್ವವಾದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಎರಡನೆಯದು ಕರಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚಿತ್ರದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಪ್ರೋಜನ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಸಲಾಡ್
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿದ್ದವು. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ (ಮಸಾಲೆ) - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣು (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಆವಕಾಡೊಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಅರುಗುಲದ ಒಂದು ಬಂಡಲ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್. ಬ್ಲಂಚೆಡ್ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡ. ನಾವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್-ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.
ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಉಳಿದ ತಿರುಳು ಹಿಂಡಿದಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 60 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
ಬೇಕನ್ ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಚ್ ಆಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ಯೂಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 360 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿತಕರವಾದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಟ್ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಿಫ್ಯೂಲ್ ಮಾಡಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು - 560 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ತೈಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟುನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಡಿ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.