ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೀಗಡಿ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಬರೆದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದರ ಲೇಖನಗಳು ಬಹುಪಾಲು ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. "ಆದ್ದರಿಂದ ತೊಂದರೆ ಏನು?" - ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಸೀಗಡಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಧರಿಸುವುದಲ್ಲದೇ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಿಂದ ಎಸೆಯಲು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ಜರಡಿ, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು). ಮತ್ತು ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕರಗಿದ ಕೆಲವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಒಂದಾಗಿವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೀರು ಜೊತೆಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳ ಅನಗತ್ಯ "ವಿವರಗಳು", ಮುರಿದ ಆಂಟೆನಾಗಳು, ಪಿನ್ಕರ್ಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ಶೆಲ್ ತುಣುಕುಗಳು ಹೀಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತಲೂ ನಾವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ವಾಟರ್ ಸೊಲಿಮ್. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಂಬೆ ರಸ (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹೊಳೆಯುವ ಶೆಲ್ಗಾಗಿ) ತಳಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

"ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ನಾವು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೀಗಡಿಯ ರೀತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಂದೆ ಸೀಸದ ತುಂಡುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಅವುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಅವರು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ (ಅವುಗಳು ಬೂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಅವರು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಗಡಿಯಂತೆ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-5ರಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರೊಳಗೆ 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದು - ನಿಂಬೆ ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು (ಲೀಟರ್ಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸ್ಟೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರೆಜನ್ ಪೂರ್ವ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.