ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ

ನೀವು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದೀರಾ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾನೀಯವು ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸಕ್ಕೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 8 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಟೀಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 6 ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೊದಲು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರುಚಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃದು ತನಕ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೊರಗು ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,3 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಸಣ್ಣ ಆಮ್ಲ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿರುಳು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತದನಂತರ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೌಲ್ಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ, ಹುಳಿಗೆ ತಂದು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚುಮರೆಯಿಡು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೆಟಲ್ ಫೈನ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವೂ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.