ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಕಟ್ಟಿ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಆಮ್ಲೀಯ-ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಆಭರಣವು ಅಡಿಗೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಹಣ್ಣು ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಕಟ್ಟಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ದಟ್ಟವಾದ, ಪಲ್ಲೆಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಠೇವಣಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1,2 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 940 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 5 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೀಜದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ತೂಕದ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕುಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಳಿದ 5 ಗ್ರಾಂ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಡಿ confit, ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಕೃತಿ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನ ಸರಳವಾದ ತುಂಡು ಒಂದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಆಗಿಯೂ ವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಅಸಾಧಾರಣ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 930 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 1.6 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 45 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 5 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ವಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
4. ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, ಇದು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳ ಕನ್ಫಿಕ್ಷನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 770 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ -7 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 520 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಸೇಬು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಲ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.
3. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಭಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.