ಕ್ವಸ್ಸೆನೆ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು

ಕ್ವಸ್ಸೆನೆ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು - ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪೂಜ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಅದರ ನಂಬಿಗಸ್ತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಸಂತಸಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತವೆ. ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಡೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ-ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾದ ಹೋಮ್ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ತಂತ್ರವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಹುಳಿಗೆ, ನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಯುವ, ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಡ್ರೈನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಾರದಿಂದ ಒತ್ತಿ.
4. ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಬಂಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿಗಾಗಿ, ದಂತಕವಚ, ಗಾಜು, ಮರದ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 3-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಉಬರ್ರಿನ್ ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳು

ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ನೀಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಮಿಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2-2,5 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1,5 ತಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1/3 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣು ತಂಪು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು.
3. ನೋಟುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕೊಠಡಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ.
7. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ವಸ್ಸೆನ್ನೈ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು - ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂತ್ರ

ನೆಲಗುಳ್ಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವೇಗವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸೂತ್ರವು ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಿಲ್ಲಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• 750 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ತೈಲ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

1. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಹಾಕಿ.
2. ತಂಪಾದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ eggplants ಕುದಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಹರಿವಿನ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ವೇಗದ ಎಗ್ಲಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ . ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಂತರ ತೈಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಂತರ ಪೀರೆಕಿಯಾನಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಾರವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೂರ್ವ-ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ಸೆನೆ ಆಬರ್ಗಿನ್ಸ್

ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದರ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಲಘುತೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 1 ಗಾಜು;
• ಚಿಲ್ಲಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು:
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿನ ಅಬರ್ಗೈನ್ ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳು

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಆಕರ್ಷಕ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು:

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿರುವಂತೆ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸೆಲರಿ ಜೊತೆ ಬರಿದು ಬಿಳಿಬದನೆ

ನೀವು ಸೆಲರಿ, ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮನೆಯ ಸರಬರಾಜುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಗೌರವದ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ರುಬ್ಬಿದ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿ.
3. ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಕ್ವಸ್ಸೆನೆ ಚೂಪಾದ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿ.
2. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಇರಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳು, ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೈಲದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವಾಸ್ಸೆನ್ನೀ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು

ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಅಬರ್ಗೈನ್ಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೆಯಾದ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಂಶಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ನೀರು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕಟ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಇರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಛೇದನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
3. ಮೇಲೆ, ಸರಕು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು

ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುಳಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮರುದಿನ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪೈಕನ್ಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ ಮತ್ತು ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 4,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹೋಳಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
2. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಣ್ಣದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವಸ್ಸೆನ್ನೀ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಈ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಇತರರ ಮೇಲೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆರೊಕ್ಸಿಡೈಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
• ಮೆಣಸು, ಲರೆಲ್, ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ-ಕಟ್ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ, ತಂಪಾದ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸರಕು ಮೇಲಿನಿಂದ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಸೌರ್ಕ್ರೇನ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ . ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಛೇದಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 3-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಲಘುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಹಣ್ಣುಗಳು

ಜನಪ್ರಿಯ ಲಘುನ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವುದು. ಈ ಅಂಶವು ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಆಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್.

ತಯಾರಿ

1. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾಗೋಷ್ಠಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಶೀತದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.