ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

Compotes ನಡುವೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು , ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವೀಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸಂಕೋಚನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಳಲಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಂಪೊಟೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ:

• ಕಳಿತ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಾವು ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತಿದ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಲು, ಜಾರ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಅದು ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದಿಂದ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಕ್ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಹೊಸ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಕೆಳಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ:

• ಕಳಿತ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಿಂಟ್ ಆಫ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2 PC ಗಳು.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲದಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಪಲ್ಸ್ ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ, ಬರಡಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಶುದ್ಧವಾದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುವುದು. ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.