ಜೆಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹಲವರು ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಆನಂದವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಜೆಲ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಿಮ್ಮ ಮೀಸಲು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತು chokeberry ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರು ಸಲಹೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಬಲ ಹೇಗೆ, ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತವೆ.
ಜೆಲಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪು chokeberry ರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ, - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಶ್ಬೆರಿ (ಚಾಕ್ಬೆರಿ) - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ;
- ಶುದ್ಧ ನೀರು - 1.2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೊಮೇಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಬಿರುಕು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬೂದುಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಆಪಲ್-ರೋವನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಹರುಮಾಡಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಪ್ಪು chokeberry ರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- chokeberry - 800 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿ;
- ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ತತ್ಕ್ಷಣ ಜೆಲಟಿನ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ರಸವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಸಾರು ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ. ಕುದಿಯುವ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕಾಂಪೊಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿರುವ ರಸವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಚಾಕ್ಬೆರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ.