ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ಸಮಯದ ಅವಶೇಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಔತಣ. ಜಸ್ಟ್ರೋಇಂಟೆಸ್ಟಿನಲ್ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಪ್ಲಮ್ ನಿಂದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಗಳಂತಹ ಪಥ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಬೇಕಾಗಬಹುದು). ನಾವು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಉದ್ದೇಶ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೂ ನಾವು ಟ್ರೇಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟು ಮುಂದಿನ ದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪ್ಯೂರೀನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದೇ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತನಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
ನಾವು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಣಗಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಪಡೆದ ಪಾಸ್ಚೈಲ್ ತಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸದೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಮಾಡುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೇ ಕಂಪು! ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ - ಇದು ಆಹಾರದ ಅಂತಿಮ ಗುರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಸ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಪ್ಲಮ್ಸ್ ಗಣಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ (ನೀವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ನೀರು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಂದು, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿತ್ತು - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳು (ತೆಳ್ಳನೆಯ ತೆಳುವಾದ -
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮನೆ ಗೃಹಸಂಬಂಧಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ - ನೀವು ಕೆಲವು ರುಚಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕರಗಿದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಗೆ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನು ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.