ನಾವು ಕಳಿತ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜಪಾನಿನ ಶ್ರೀಫಲದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಳಿತ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,3 ಕೆಜಿ;
- ಶುದ್ಧ ನೀರು - 3 tbsp.
ತಯಾರಿ
- ಪ್ರತಿ ತೊಳೆದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣಿನ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಅಲ್ಲ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳು ನೆಲದ ಹೊಂದಿದೆ.
- ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಪ್ಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ನ ಬಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ನಾವು ಒಡ್ಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಮೇಲಿರುವ ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿದವು, ಇಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿವೆ.
- ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಬೆಂಕಿಯ ಜ್ವಾಲೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸುಟ್ಟ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕಳಿತ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
- ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಇದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಲಾಬ್ಲುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೊದಿಕೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘರ್ಷಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ ಕೈಗಳು ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ.
- ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ದ್ರವ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಸರುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ.
- ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅಸಾಧಾರಣ ಸುಂದರ ಬಣ್ಣ, ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್.