ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಯ ಇದು ಅವರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಬೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸವಿಯಾದ ಮಧುರ ಸುವಾಸನೆಯು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಬಣ್ಣವು ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಜಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮಾಗಿದ - 605 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 305 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಅವರಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗುರುತಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾನುವಾರು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "Pyatiminutka"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಉದ್ಯಾನ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 605 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯೊಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬರಡಾದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ನಾವು ಕಂಬಳಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮಾಗಿದ - 990 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 505 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹಣ್ಣು ಕಳುಹಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಗುಳ್ಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಉದ್ಯಾನ - 990 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಹಾರ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 405 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಣ್ಣಿನ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯೊಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲು, ಗುಳ್ಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 990 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 405 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕಳಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಇಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್.