ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ "ಎ", ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಪ್ರಿಕಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬಿಸಿಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 850 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು. ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳುಹರಳಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನಾವು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೊಕೊವಾರ್ಕಿಯ ಮೇಲಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಳವೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊಳವೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ರಸವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನಿಂತು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಚಹಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.