ಆರೆಂಜೆಸ್ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ) ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೊಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಚಯಾಪಚಯ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ವಿಕಸನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗನಿರೋಧಕವಲ್ಲದೆ , ಯಕೃತ್ತು ರೋಗ. ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಪುಡಿಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸಮ್ಮಿಳನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಂದ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ (ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ). ಇದು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ compote ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಈ ವಿಚಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಸುಕಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಿರಿದಾದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಂಠವು ಸ್ವಲ್ಪ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ.
ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ compotes ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವ ಹೀಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದು: ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಕನಿಷ್ಠ, ಇದನ್ನು ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗಲಿದೆ.
ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಐಚ್ಛಿಕ, ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೀಳಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ). ಸಿಪ್ಪೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 3-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಬಹುದು.
ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ (ಕನಿಷ್ಠ 70 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನ) ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ compote ನಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋವು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಕಷಾಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತವೆ.
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಕಂಟೋಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 1,5-2 ಲೀಟರ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 5-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲೋಬ್ಲುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಡಿ, ಚೂರುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ
ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣ
ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಲ್ಲ) ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೋಡ್ ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ದ್ರಾವಣ ಸಮಯವು 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.