ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಮದ್ಯ

ಮಿಂಟ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಿಂಟ್ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೂಲ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ - 980 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 245 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 345 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪುದೀನ ಸ್ಪ್ರೈಗ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ನಾವು ಜಾಡಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಸ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕೃತಕವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕುಕ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಾವು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡೋಣ.

ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ತಿಂಗಳು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮದ್ಯಸಾರದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಮದ್ಯದ ತ್ವರಿತ ಸೂತ್ರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮದ್ಯ - 980 ಮಿಲಿ;
• ಪುದೀನ ತಾಜಾ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 980 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನಿನ ಸ್ಪ್ರೈಗ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯದ ಅಂಗೀಕಾರದ ನಂತರ, ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ - ಈಗ ನಾವು ಸಿಹಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪುದೀನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ-ಪುದೀನ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ - 980 ಮಿಲಿ;
• ಪುದೀನ ತಾಜಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 370 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚರ್ಮದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುಟ್ಟಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತಿರುಳುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನಾವು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುಡಿಯಲು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪುದೀನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಏನು?

ಮಿಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಂಪೇನ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಮಾರ್ಟಿನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮದ್ಯಸಾರ, ಮೃದು ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅನುಪಾತಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.