ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸ್ಪಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಾಧಾರಣವಾದ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳು ಗಂಭೀರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

1. ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ 9% ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಆಸಿಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಕಾಳುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ), ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಪ್ರಶ್ನೆ ಅಥವಾ ಬಿತ್ತನೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತುರ್ತು ಆಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಸಲಾಡ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ದೊರೆತಿದೆ. ಶೀತ ಅವಧಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಗಂಟೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ lecho . ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಮ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. l.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

"ಡನಾಜ್ಸ್ಕಿ" ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಹರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಸನೆರಹಿತ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 25 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಬೆಂಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ,
5. ಒಂದು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು, pritrambovat, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
6. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಡಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ "ಟಷ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆ"

ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಸಲಾಡ್ "ಟಷ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ" ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಅತಿ ಸುಂದರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭೋಜನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಸತ್ಕಾರದ ನೋಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ತೈಲ - ½ ಐಟಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 70 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಐಟಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ Eggplants, 30 ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪು ರಕ್ಷಣೆ. ಆಫ್ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಬ್ಬು ಹಾಕಿ.
3. ಬೆಂಕಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ.
7. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಸೀಲ್ ಸಲಾಡ್, ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಹಂಟಿಂಗ್"

ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ , ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು ಇದು ಬಹುಕಾಂತೀಯ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಲಘು. ಈ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭೋಜನವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0, 5 ಕೆಜಿ;
• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ತೈಲ - ½ ಐಟಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 70 ಮಿಲೀ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಕಿರಣ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ tbsp.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಮಗ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳು.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪಂಚ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬರಡಾದ ಧಾರಕ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಸಾಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದು, ಉತ್ತಮ ಯುವ ಹಣ್ಣು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪಾಟಿಸನ್ಗಳು ಸಹ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ tbsp. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - ½ ಸ್ಟ.
• ತೈಲ - 1 ಐಟಂ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
2. , ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಮಾಡಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳ "ಭುಜದ ಮೇಲೆ" ನೀರು ತುಂಬಿ.
6. ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿನ ಸಲಾಡ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬೇಕು.
7. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಊಟದ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ರಾಗೌಟ್ನಲ್ಲಿ ಕವಚವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಿದ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತೈಲ - ½ ಐಟಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
2. ತೈಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷದ ಬೀನ್ಸ್ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ತೆಳುವಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಹರಡಲು.

ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ" ಚಳಿಗಾಲದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು. ನೆನೆಸಿ ತಳಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
9. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ, 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ವಿಟಮಿನ್ ಲಘು - ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತುಕೊಂಡಿರುವ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು ರಸ - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಲವಂಗ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

1. ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೀಟ್ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳು (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು) ಜೊತೆಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ "ಭುಜದ ಮೇಲೆ" ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಲಾಡ್

ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ನೂ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಲೆಟ್ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೈಕಿ, ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ನ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತೈಲವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ.
2. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ಮಗ್ಗುಗಳ ಅರ್ಧ-ವರ್ತುಲವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
4. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಂಗಡೆ ಜೊತೆ ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಗುಲಾಮನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
• ಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಟಮ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ.
5. ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.