ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿಯುವ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಮಾಡಿ
ಹೊರಹೋಗಲು ನೀವು ಯಾವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೇಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣ, ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಟ್ಟೆ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂದು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದ್ರವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತೆಳುವಾದ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೋಕಾದಿಂದ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಮುಂದುವರೆಯಬೇಡ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು.
ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೇಜಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಡೋನಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪುಡಿ 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 85 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಈ ಮೂರು ಕೋಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕೊಕೊ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೇನು - 55 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಕೋ ಪುಡಿ 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 25 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಟ್. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಘಟಕಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗು
ಕೋಕೋದಿಂದ ಮೆರುಗು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವದ ಪೊದೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಘನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವಿಕೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 390 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೊದಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪುಡಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬೆರೆಸಿ.