ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?

ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರುಚಿ ಇದು ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಯಾವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೋಳಿಮರಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಓವನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• ತುರಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುವಾಸಿತವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯು ನೆನೆಸು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 1,2-1,5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 35 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೋಗರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವುದು. ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸೋಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 1,2-1,5 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 20 ಮಿಲೀ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಚಿಕನ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.